§21. НАСІНИНА

Насінина. Насінина - це утвір у насінних рослин, що містить зародок, за допомогою якого ці рослини поширюються.

Утворюється насінина з насінного зачатка після запліднення.

Насіння квіткових рослин різноманітне за розмірами і формою. Ви, мабуть, звертали увагу, що найчастіше зустрічаються насінини кулясті, видовженокулясті - такі, щоб за певного об'єму вони мали якнайменшу площу поверхні. Контакт насінини з навколишнім середовищем при цьому зводиться до мінімуму, що полегшує її виживання в несприятливих умовах.

Покладіть перед собою насіння квасолі, жита, пшениці, гарбуза, соняшника. Уважно роздивіться його. Кожна насінина зовні вкрита насінною шкіркою (мал. 56).

За будовою насіння квіткові рослини поділяють на дві групи: односім'ядольні і двосім'ядольні (мал. 56). Головною відмінністю у їх будові є кількість сім'ядолей у зародку, що відбито і в їх назвах. Прикладами рослин, у насінні яких дві сім'ядолі, є квасоля, горох, гарбуз, соняшник та багато інших. Одну сім'ядолю має насіння жита, пшениці, конвалії. Цю ознаку використовують і в класифікації квіткових рослин, виділяючи відповідно два класи: дводольних та однодольних.

Насінини квасолі, яблуні, моркви, соняшника, маку, грициків на вигляд зовсім різні. Але у їх будові є спільне: насінина цих рослин має дві сім'ядолі, між якими розміщені зародкові корінець, стебельце і брунечка (мал. 56, 2). Y сім'ядолях знаходяться запасні поживні речовини, які необхідні для розвитку зародка під час проростання насінини.

Зародок насіння однодольних рослин, наприклад, пшениці, жита, цибулі, конвалії має одну сім'ядолю, яка не містить запасних поживних речовин. Вони в насінинах однодольних накопичуються в ендоспермі.

Умови проростання насіння. Розгляньте мал. 56 та замисліться над будовою зародка насінини: у ньому є всі елементи системи рослина. Що ж треба, аби з насінини утворилася рослина?

Потрібна взаємодія насінини з навколишнім середовищем: водою, повітрям тощо. Створимо умови для такої взаємодії - і зародок перетвориться на рослину. Прорости і дати початок новій рослині може насіння з живим зародком. Таке насіння називають схожим.